將疊螺機對中藥干燥產(chǎn)物產(chǎn)生不同程度影響
摘要：中藥物料具有熱敏性、黏稠性、揮發(fā)性及染菌性等顯著特征。為保證中藥材及制劑的療效，應(yīng)合理控制其制備過程中的干燥溫度。本文闡述了低溫干燥在中藥領(lǐng)域應(yīng)用的必要性以及針對不同物料特性時常用低溫干燥技術(shù)和設(shè)備的適用性。分析了低溫干燥技術(shù)存在的工藝與設(shè)備匹配差異、低溫條件與干燥效率及高成本與高品質(zhì)間的矛盾等問題，并提出了相應(yīng)的對策。隨著低溫干燥相關(guān)基礎(chǔ)理論研究的不斷深入、智能裝備制造技術(shù)的不斷發(fā)展，高效低耗的低溫干燥技術(shù)裝備在中藥工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中的廣泛應(yīng)用將成為現(xiàn)實。
干燥是中藥材加工和中藥制劑制備過程中不可缺少的單元操作之一[1]。干燥的目的是將中藥材、中藥制劑的中間體及制劑中的水分降低至規(guī)定含量，以延長貯存時間或適應(yīng)下一制藥單元操作要求。目前，基于物料的不同初始含水量及形態(tài)，疊螺機用于中藥領(lǐng)域的干燥方式主要有熱風(fēng)干燥、疊螺機噴霧干燥、真空干燥、流化床干燥、冷凍干燥等[2]。
干燥是復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)過程，被干燥物料在此過程中會發(fā)生不同程度、不同類型的物理或化學(xué)反應(yīng)。然而，伴隨整個干燥過程的相關(guān)因素如溫度、壓力、氧化性、干燥媒介等，將對中藥干燥產(chǎn)物產(chǎn)生不同程度影響，如有效成分損失、形態(tài)收縮、褐變等[3]。干燥過程中溫度的合理控制是保證中藥被干燥物料品質(zhì)的關(guān)鍵因素。眾多研究表明，疊螺機降低干燥溫度可顯著提升被干燥物料的品質(zhì)，但溫度的降低會使干燥速率減小、干燥時間延長[4—6]。因此，如何在低溫條件下進行干燥，達到既保證被干燥物料的品質(zhì)，又能保證較高的干燥速率的目的，是制約干燥技術(shù)在中藥領(lǐng)域發(fā)展的瓶頸問題。本文對中藥領(lǐng)域被干燥物料的特點、低溫干燥技術(shù)及裝備應(yīng)用現(xiàn)狀進行綜述，并對低溫干燥技術(shù)在中藥領(lǐng)域應(yīng)用存在的問題進行了分析和討論，以期對低溫干燥技術(shù)在中藥領(lǐng)域的合理應(yīng)用提供參考與借鑒。
低溫干燥技術(shù)應(yīng)用于中藥材及制劑的干燥，能盡可能地避免熱敏性藥效成分遭破壞，獲得更高的產(chǎn)品品質(zhì)，保證藥物療效。因此在中藥領(lǐng)域中應(yīng)用低溫干燥技術(shù)的現(xiàn)實需求也在不斷擴大，但在干燥技術(shù)和設(shè)備選擇時應(yīng)當(dāng)充分考慮中藥材特性與其干燥工藝的適宜性。隨著低溫干燥機制研究的不斷深入、智能裝備制造技術(shù)的不斷發(fā)展，未來低溫干燥工藝與干燥設(shè)備匹配的差異將不斷減小、低溫干燥條件與高效干燥效率及低溫高品質(zhì)干燥與高成本的矛盾將不斷被化解，實現(xiàn)高效低耗的低溫干燥技術(shù)裝備在中藥工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中的廣泛應(yīng)用。基金項目：江西省自然科學(xué)基金資助項目(20171BAB215065)、國
通信聯(lián)系人：伍振峰(1982—)，男，副教授，從事中藥新劑型與新技術(shù)、中藥新藥的開發(fā)研究。
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