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以植物為主的飲食可減少碳足跡50%,而植物奶作為現(xiàn)在發(fā)展較快、技術相對成熟的產(chǎn)業(yè),其市場前景非常大。
】近兩年,植物基產(chǎn)品在市場上大火,各類以植物為原料的食品和飲料在市場上層出不窮。尤其是植物奶,在推崇健康、疊螺式污泥脫水機環(huán)保生活方式的人群中非常受歡迎。據(jù)了解,以植物為主的飲食可減少碳足跡50%,而植物奶作為現(xiàn)在發(fā)展較快、技術相對成熟的產(chǎn)業(yè),其市場前景非常大。
在國際市場上,植物奶發(fā)展速度非常快,在一些歐美國家的貨架上,植物奶已經(jīng)和牛奶平分秋色。而我國食品產(chǎn)業(yè)在植物奶領域所做的嘗試也不斷增加。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2019年中國植物奶市場規(guī)模達536.9億人民幣,預計2020年將達到2600億左右的市場規(guī)模,未來幾年復合增長率為2.7%。
總的來說,在我國,植物奶產(chǎn)業(yè)并不是一個新興產(chǎn)業(yè)。我國從明朝開始就有大豆磨制豆?jié){,到現(xiàn)在,豆奶、核桃奶、椰汁等植物奶在市場上也占有一定的市場份額。而近幾年,隨著外資品牌和新興企業(yè)持續(xù)進入植物奶市場,為我國植物奶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。同時,也將為植物奶生產(chǎn)設備帶來利好。
據(jù)了解,目前在植物奶生產(chǎn)中使用的原料包括大豆、燕麥、花生、杏仁、核桃等等。在植物奶的生產(chǎn)過程中,需要先對原料進行研磨,然后采用分離設備分離植物奶中的纖維殘渣,再采用帶式壓濾機對殘渣進行進一步壓榨,提升資源利用率??梢钥闯?,在植物奶的生產(chǎn)中,研磨設備、分離設備、壓濾設備等非常重要。
而植物奶產(chǎn)業(yè)的擴張,也將進一步擴大研磨、分離、壓濾等設備的市場。廣西南寧某食品股份有限在東盟經(jīng)開區(qū)投資建設一飲料生產(chǎn)項目,疊螺式污泥脫水機該項目計劃安裝6條豆奶以及果蔬汁飲料生產(chǎn)線月試產(chǎn),達產(chǎn)后預計年產(chǎn)量達1500萬箱,年產(chǎn)值3億元以上。
河北某飲品股份有限也于去年在衡水開始建設年產(chǎn)20萬噸營養(yǎng)型植物蛋白飲料項目。疊螺式污泥脫水機據(jù)了解,該項目目前尚未投入量產(chǎn)。根據(jù)相關人士表示,后續(xù)該企業(yè)還將根據(jù)市場需求、自身規(guī)模、生產(chǎn)經(jīng)營等情況適時擴充生產(chǎn)線,以滿足生產(chǎn)需求。
泰州港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)某食品有限也于去年建成PET瓶椰子風味蛋白飲料生產(chǎn)線一條,據(jù)了解,該企業(yè)目前已投產(chǎn)的椰子蛋白飲料生產(chǎn)線條,包括了配料、灌裝、壓蓋、殺菌等一系列自動化設備,不同的生產(chǎn)線可用于PE瓶、馬口鐵、利樂包、玻璃瓶等不同材料的包裝。
有業(yè)內(nèi)人士指出,基于對自身健康狀況的考慮、對動物權益的維護和對環(huán)境保護的重視,消費者們對植物奶的選擇和傾向正成為一股不可抵擋的潮流。在國內(nèi),植物奶市場也正處于產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)能擴充的新階段。這也為相關加工設備帶來新市場,設備制造商要在提供成套設備的解決方案的同時,幫助用戶降低成本。
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